Крупы — антидепрессанты
Крупы — антидепрессанты. Как поднять себе настроение?
Что такое депрессия? Это упадок настроения и моральных сил. Как сохранить себя от напасти 21 века? Есть два вида антидепрессантов: лекарственные и природные.
Так как мы за натуральность, то поговорим о природных антидепрессантах.
Одними из лучших антидепрессантов по праву являются крупы и бобовые. Даже самая простая и всем известная гречка способна поднять настроение заядлому пессимисту!
Но отнюдь не только греча сможет вас порадовать, существует множество круп — борцов с депрессией.
Наше настроение зависит не только от внешних обстоятельств и здоровья, но и от того, что мы употребляем в пищу. Очень важно дополнять свой рацион продуктами, которые образуют в организме серотонин (гормон счастья), и витаминами группы B.
Зачастую депрессия встречается у людей с недостатком фолиевой кислоты и витамина В6 (пиридоксина), которые поддерживают уровень серотонина, поднимающего настроение. Депрессивные состояния могут проявляться с недостатком тиамина (В1), цианокобаламина (В12), а также еще с одним важным элементом для хорошего настроения — магнием. «Дефицит магния в организме приводит к депрессии» — предостерегает нас команда врачей программы «Жить здорово». Действительно, магний известен как противострессовый биоэлемент, способный создавать положительный психологический настрой. Особенно богата магнием растительная пища. Ешьте крупы и побольше бобовых — они отличные источники магния.
Далее мы представим полный список экзотических круп, наделенных необходимыми витаминами.
Список круп, в которых содержатся заветные витамины для хорошего настроения:
Фолиевая кислота и ее производные в большом количестве содержатся во всех бобовых!
Витамин В12 содержится в основном в пище животного происхождения, поэтому следует обратить внимание на рыбу и морепродукты, мясо и субпродукты. А крупы — на гарнир. )
Есть очень много способов поднять себе настроение. Если вам стало грустно — погрызите приготовленные «орешки» из нута, или как делали наши прабабушки — каленого горошка. Готовятся они несложно, но потребуют некоторого времени.
С радостью и хорошим настроением (ведь мы каждый день едим крупы и бобовые) поделимся с вами этими рецептами от нашего шеф-повара Макса Подольского:
Жареный нут
На 4 порции:
2,5 ст. нута «Ярмарка». 5,5 ст. воды, по щепотке паприки и эстрагона, 4 ст. л. оливкового масла для жарки, соль, перец черный свежемолотый — по вкусу.
- Предварительно замоченный на ночь нут закинуть в кипящую воду, варить на медленном огне 1 час, в конце варки посолить.
- Посыпать нут паприкой, эстрагоном, перцем и полить маслом.
- Выложить нут на противень застеленный пергаментом и отправить в предварительно разогретую до 180?С духовку на 40 минут, периодически помешивая.
Европейская кухня. Время приготовления 2 часа + ночь.
Каленый горошек
На 4 порции:
2 ст. гороха целого, 4 ст. л. подсолнечного масла, соль, перец чили молотый — по вкусу.
- Горох замочить на 5 часов, после воду слить, горох промыть и дать обсохнуть.
- На сковороде разогреть масло, добавить горох поперчить и обжаривать на среднем огне помешивая до золотистого цвета, в конце жарки посолить.
Татарская кухня. Время приготовления 30 минут + 5 часов замачивания.
Если правильно питаться и употреблять в пищу крупы и бобовые, богатые витаминами радости, то мы уверены, вас ждет успех и всегда благоприятное расположение духа.
Гармонии вам! Берегите себя!
Натали Харитонова
